餐饮企业员工星级服务技巧

培训对象:　餐饮服务人员，酒店服务人员，服务业服务人员　

　 培训方式:　讲授 -

企业内训培训目标

1、今时今日的服务态度已经达不到顾客要求，社会在变，顾客要求也在变，满意顾客要求的办法就是掌握星级服务技巧；2、掌握一致性的服务标准，所有人员服务标准都是一致性；3、让所有服务人员掌握服务技巧三宝和服务五星秘笈，并掌握应用技巧；

企业内训课程大纲

餐饮企业员工星级服务技巧企业内训课程

1、星级服务目的：一致性的优质服务、服务领袖/团队一致行动、服务管理系统化

2、服务技巧三宝：微格分析、卓越沟通技巧、建立亲和感

3、服务五星秘笈：热切星（仪容，身体语言，称呼，语调，迎送）

互动星（发问、倾听，推介、配搭，灵活处理异议，提供服务，有问有答）

沟通星（魔术语，说话清晰，适时，交代行动，汇报跟进）

团结星（乐意帮助，汇报进度，提出意见，寻求协助，互相提醒）

自省星（每日：一分钟重温，每周：记录一强项，每周：记录一改善，

每周：问人一强项，每周：问人一改善）

4、星级服务指引的应用

5、顾客关系管理：维持关系、忠诚享用