酒店餐饮五六常卓越管理法

餐饮行业同仁

主题一：酒店/餐饮六常卓越管理

一、酒店/餐饮6常卓越管理的认知：

、什么是餐饮六常？

2、餐饮六常的好处

3、酒店餐饮六常卓越管理目标

4、酒店餐饮企业六常案例分析

5、酒店餐饮六常有效实施有助于哪些制度？

二、酒店餐饮6常卓越管理实施60点图片案例分析

1、常研究10点图片分析

2、常整顿10点图片分析

3、常清洁5点图片分析

4、常规定15点图片分析

5、常清醒10点图片分析

6、常营销10点案例分析

三、推行酒店/餐饮6常法卓越管理策略（天时、地利、人和）

1.高层领导支持；

2.制定实施计划及时间日程；

3.以点带面，循序渐进

4.全员发动，全员参与，领导自律；

5.建立定期的、行之有效的机制

6.成立六常管理领导小组。

7.明确职责

四、推行酒店/餐饮6常卓越管理步骤与方法

1、如何进行六常培训技巧

2、如何成立六常组织结构

3、如何规范六常职责要求

4、如何制定六常推行计划

5、如何有效执行六常管理

6、如何监督和审核

7、如何建立六常标准手册

五、推行酒店/餐饮6常法遇到问题与方法