全国餐饮业楼面经理管理实务特训班

有志提高个人技能或企业管理人士

课程时间

2天(09:00-16:30)

课程描述现代餐饮发展迅猛、竞争剧烈，如何保证我们经营管理的餐饮企业在逆水行舟的大形势中平稳经营、不断发展？楼面是餐饮业的门面，如何保证楼面的外在形象，实现楼面工作合理有序，是餐饮企业关注的重要课题。

为提高全国餐饮企业楼层的管理能力与水平，特举办此课程。

培训目标掌握餐饮企业楼面经理系统、实用的知识与技巧，提高餐饮企业餐饮楼面管理水平。

培训对象全国酒店、度假村、酒楼总经理、餐饮总监、楼面经理及中高层管理人员。

课程大纲1.楼面"五心级"服务、"五主动"导向

2.服务观念"五个现代化"

3.职业经理人的领导科学与艺术

4.餐饮业经理人的职业化进程

5.楼面管理规范与运营模式

6.现代餐饮企业文化探讨

7.有效的沟通与激励

8.企业成功的秘诀-杰出的执行力

9.如何处理服务中的投诉与疑难问题

10.餐饮服务营销的智慧

11.细化餐饮管理与系统流程创新

12.如何培训中层管理者与员工

13.餐饮服务案例剖析研讨论坛

14.主题宴会设计的最新概念