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生产（Production）：企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。
运作（Operation）：与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动统称为运作。
生产与运作管理的对象：是生产与运作过程及其赖以实现的生产与运作系统。
企业生产与运作管理的任务：通过合理组织企业的生产与运作活动，实现企业的经营战略和经营目标。
(1)计划职能 ：5W1H
What ——做什么？ 目标与内容。
Why ——为什么做？原因。
Who ——谁去做？ 人员。
Where——何地做？ 地点。
When ——何时做？ 时间。
How ——怎样做？ 方式和手段。
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