超市连锁经营管理

零售企业为满足不同的消费需求而形成的

不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选

址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营

方式、服务功能等。

正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、

控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮

大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的

所有门店在总部的直接领导下统一经营，总

部对各门店实施人、财、物及商流、物流、

信息流等方面的统一管理。

特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标

（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有

技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予

被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许

者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许

者支付相应的费用。

自由连锁是指企业之间为了共同利益而采取的合作关系，

是现有的独立零售商、批发商或制造商之间的横向或

纵向的经济联合。这种联合往往通过签订连锁经营合

同加以确定，采取总部与具有独立法人资格的门店合作，

各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营

模式。根据自由原则，自由连锁体系中的各门店可以

自由地加入连锁体系，也可自由退出。

◆连锁业迅猛扩张，市场分额急剧扩大；

◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲；

◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升；

◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式；

◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所；

◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展；

◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。

◆规范化程度低，管理水平落后；

◆“超国民待遇”给内资连锁发展带来隐忧；

◆未形成规模效应 ；

◆缺乏经营特色和品牌意识 ；

◆缺乏高素质优秀人才；

◆配送中心建设滞后 ；

◆地区发展不均衡。

第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果

　　　　　　蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租

　　　　　　赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中

　　　　　　付款。

第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因

　　　　　　建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。

　　　　　　分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食