从事或准备从事食品行业生产、技术、检验、安全卫生与质量管理工作的管理人员。
ISO22000/HACCP食品安全管理体系内审员培训课程大纲
第一天
食品安全管理体系概论
ISO22000标准的产生
ISO22000:2005特点
ISO22000结构图
关键原则:相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理
食品链沟通模式图
OPRP、PRP及HACCP关系
GB/T22000-2006/ISO22000:2005标准讲解
第二天
GB/T22000-2006/ISO22000:2005标准讲解(续)
设备与现场的卫生管理
食品业安全与卫生管理人员的设置
食品标示与广告管理
食品卫生之法令规章
稽核准备与管理
案例练习
食品行业的分类与特性
食品危害的鉴别与评估
危害病源的类别与防治技术
第三天
ISO22000与ISO9000的比较与分析
ISO22000与ISO15161的比较与分析
ISO22000与HACCP的比较与分析
食品安全管理体系审核知识与演练
(审核总论/审核准备/内审实施/审核报告与跟踪/审核技巧)
总复习,答疑
考试
国家资深咨询培训机构--高级咨询师、培训师,具有丰富的HACCP/ISO22000食品安全管理体系咨询和培训经验。
个人专长:
(1)拥有食品行业、房地产业、物业管理、酒店管理、制造业等企业的销售管理、设计研发管理、采购管理、质量管理、人力资源管理、绩效管管理及现场管理等方面的丰富管理咨询与培训经验;
(2)对企业建立ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、TS16949、ISO13485、QCO80000、ROHS、ISO22000、HACCP、GMP等国际管理体系方面有丰富的咨询与培训经验;
(3)熟悉企业ERP系统,具有建立、推行ERP管理系统的工作经历;
(4)熟悉食品、精密铸造、电镀、五金加工、化工涂料、电子、电器、玩具、塑料、物业管理、建筑等行业的标准化管理运作。
(5)是公司ISO内审员公开班的金牌讲师,具有平易近人、幽默风趣、深入浅出、透切认真、专业敬业的优秀风格和品质,深受广大客户和学员的尊重与喜爱。