EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等
课程收益
了解食品安全法相关知识
了解食物中毒及预防机制
掌握食品供应商管控要点,
企业食品安全管理要点
课程大纲
一、食品安全法要点和常用的食品安全相关管理体系解读
1.解读食品安全法
2.HACCP体系介绍
3.ISO22000体系介绍
4.食品安全条例
二、食物中毒及预防机制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引发的原因
3.引发食物中毒的致病菌及潜伏期和症状
4.疑似食物中毒事件的应对及处理流程
5.食物中毒的调查及分析
6.团队中食物中毒的演练
分组演练:场景演练,如果处理疑似食物中
毒的投诉?
三、虫害控制
1.选择虫害公司和技术员的条件和要求
2.反应虫害报告的流程及记录
3.杀虫剂的控制和管理
4.虫害控制有效性的验证
四、食品供应商
1.食品供应商的选择及要求
2.食品供应商的表现评估
3.食品供应商的管理
4.提升食品安全等级的辅助物品采购
五、食品温度监控记录及相关表格的管理
1.食品温度监控记录种类讲解
2.相关表格的介绍
分组演练:你的部门,需要提供哪些种类的
表格及原因
六、过敏原的控制及验证
1.什么是过敏原?
2.哪些食品种类是过敏原
3.如何有效控制过敏原的发生
七、厨房布局设计及工程
八、食品管理人员职责和系统化的监督
九、食品防护计划及食品留样
十、食品防欺诈控制程序
TONY老师:
高级EHS能源管理讲师讲
EDUCATION 教育
硕士毕业
INDUSTRY WORKED FOR 曾工作行业:化工、机械、电子、建设工程、风电、
WORK EXPERIENCE 工作经历
XX国际有限公司 亚太区 总监,成功导入国际先进EHS管理理念及制度
XX知名世界500强上海电器合资公司 EHS经理, 亚太区EHS协调员
XX(中国)投资有限公司 亚太区EHS经理 主要负责能源及环境设备节能工作
XX(中国)有限公司知名EHS顾问公司, 安全顾问,专家服务部
制定和实施EHS培训,主题包括:挂牌上锁,施工管理、化学品管理、职业卫生、静电安全等根据客户的需求建立EHS体系/程序/方针识别及维护中国EHS法规数据库
根据客户需求审核,如法规符合性、公司制度符合性、特定专业符合性审核客户提供驻厂EHS全面服务。
部分参与的咨询培训清单(一):
Project Type 项目类型 | Project Description 项目描述 | Client 客户 |
Construction Site EHS Management 现场施工管理 | Overall EHS management support to construction site | Unitex ; SandvikOptical-Electronic; Honeywell; Segate; |
EHS Legal Compliance Audit EHS 法规符合性审核 | Identify Findings & issues by site tour, document review and employee interview based on applicable China safety related laws and regulations. Provide practical recommendation accordingly. | Segate; Saint-Gorban; Schering Plough;AZ Electronic…… |
EHS Training EHS 培训 | Deliver public or in-house tailor-made EHS training with a wide range of topics covered. E.g. contractor safety management, field good practice, LOTO, Emergency Reponses etc. | UPM; PTP;National starch;Dow Chemical; Grace Chemical …… |
Overall EHS management support 现场EHS全权委托管理 | Fulltime on-site EHS management support, including new project pre-startup HSE review, MOC management, establishment of EHS Key Performance Indicator (KPI) policy and BBS program, delivering several trainings, such as EHS Leadership, JHA, IH Management, HSE Behavior etc. | Shanghai Krupp Stainless |
PSM 工艺安全 | Process Safety Management training and conduct the HAZOP and Pre-startup safety review for a new project | PTP Hubei siteSichuan site |
Safety video establishment制做安全录像 | Design the safety training video from script development to after-effect edit. | Sigmakalon (part of PPG now) |
Development of EHS procedures & policies EHS程序&方针制定 | Communicate with client and indentify client’s and need and weakness in system, then develop practical EHS related policy including emergency response system, MOC, contractor, behavior-based safety program etc.. | Bayer; SKS…… |
LOTO Audit 挂牌上锁审核 | Conduct LOTO audit based on OSHA requirement and company policy | Johnson Control ;Motorola |
部分客户反馈(二):
课程生动与现场结合较好,沟通的方法非常实用,案列结合实际。
------伊顿工业(济宁)有限公司
对实际的安全管理有新的认识,讲师知识丰富接地气。
-----联合汽车电子有限公司西安厂
解决了很多工作中的困惑。
------------上海卡博特化工有限公司
课程系统深刻联系实际实战性强。
-------------中科合成油技术有限公司
加深了日常工作的理解,发现管理中存在的问题老师知识面比较广丰富。
-------------大众一汽发动机(大连)有限公司
老师专业、敬业、答疑解惑充分具体。
-----格兰特(江苏)钻具有限公司
收获非常大、培训对口。
---中法水务泰州水务有限公司
老师水平扎实讲解内容详实。
----厦门烟草
讲解了危化品管理的要点,收获很大。
---万华化学宁波有限公司