连锁门店赢利模式

连锁企业总裁、总经理及企业中高层管理人员

沉淀积累服务数百家企业的运营管理实战经验，在和小肥羊火锅、江苏盱眙龙虾、上海玛斯特酒业、天津詹姆士酒业、东莞柏德威酒庄、北京友仁居餐饮集团、新疆湘鹅庄餐饮连锁、中山阳光锁业、金典装饰五金欧派橱柜、帝王洁具、深圳德胜家具、浙江利豪家具、意尔康皮鞋、威豹皮具、才子服饰、七色坊内衣、富安娜家纺、美宝莲、丁家宜、广州美丽小铺美容品连锁、深圳神采美容、浙江艾卡汽车用品连锁、深圳摩圣汽车美容连锁、稳健医疗集团、裕生堂健康产品连锁、八马茶业、中国林科院松花粉研究开发中心、深圳中国国际旅行社有限公司、鹏运国旅、深圳沃夫德尔商贸（音箱）、深圳太阳百货、乔丹（中国）、周大生珠宝、德邦物流、广东天农集团等数百家行业标杆企业的深度合作后，应广大老学员的强烈要求，将于11月27—28日在杭州举办中国第一个最系统、最前沿、最实战的《连锁门店赢利模式》高端总裁班（二天一夜）。

连锁门店赢利模式总裁班

是什么让麦当劳汉堡包的味道在中国和美国一样，为什么沃尔玛近年的营业额均超过了通用汽车，为什么美国如此盛产“巨无霸”企业？而中国的企业既难大，又难久？

是什么造就了中美企业的巨大差距？体系是关键！美国人用体系在复制企业，“形”连的上，“神”锁的住。而中国企业更多地靠能人和经验在单打独斗，靠单打独斗能把企业做大、做强、做久吗？

强大的连锁组织，不是靠能人，而是靠体系，真正的能人把自己的“能”放在各种体系的建立、维护和优化上，让任何人、任何时间、任何地点都用最简单、最标准、最专业的准则，为每一个客户感恩服务。这就是企业的执行“圣经”-----连锁经营体系。

对于那些准备成长或正在扩张的企业而言，连锁经营是不二的选择！

Ø2007年，味千拉面在香港上市，目前全国有300多家连锁分店

Ø2007年，百丽（鞋业）公司上市，目前全国超过3000多家分店

Ø2007年，如家经济酒店在美国上市，目前全国发展超过400家分店

Ø2008年，小肥羊餐饮连锁公司上市，目前全国发展超过300家分店

Ø2009年，谭木匠控股有限公司香港上市，目前旗下分店超过629家。

Ø2009年，北京湘鄂情股份有限公司上市，目前旗下连锁店24家。

未来，更多的速度传奇等待您去创造······

欧、美国家的零售和服务商业形态——以连锁经营为主，世界500强企业中，零售和服务业的品牌都是以连锁模式经营。成就连锁霸业，您还在摸索吗？

我们的企业是否存在以下困惑：

连锁店越开越多，盈利店越来越少，一店一个样，管不过来，心烦！

商业模式很成功，随着不断扩张管理半径扩大，各分店标准化和营运水准参次不齐，没有建立专业的监控系统，导致连而不锁。

顾客“越宠越娇气”，服务越做越难做，竞争越来越激烈，连锁门店赢利水平不均衡，如何确保连锁门店持续赢利？

想开店，又找不到好的店铺，因选址错误导致关店现象时有存在，不知如何解决。

连锁店面人员对于重复了无数遍的工作缺乏激情、表情呆滞，被动执行，人才匮乏或人员流动大，怎么办？

特许经营加盟体系不健全，总部与加盟利益矛盾重重，加盟商违反加盟条例，不服从管理。

【连锁企业发展的经验教训】

郑州亚细亚集团的仟村百货，连锁发展达30多间，但由于商业模式的定位不清晰，营运模式固化，导致营业额下滑，品牌严重萎缩，最终退出是市场；

名典咖啡，连锁发展达200多间，但由于加盟市场过度发展，管理半径过长，品牌的升级和创新不够，导致关店速度高于开店速度；

华南市场的快客便利店，连锁发展108间店,但由于店铺运营相比竞争对手专业度不够，支持配送系统成本过高，品牌顾客认可度不高，导致最终被7-11便利店集团整体收购；

【课程特色】

一、深度剖析民营连锁企业为何“大而不强”，找出实质解决方案：

系统管理是连锁企业得以稳定发展的重要基础，可以帮助国人提升专业的连锁系统知识和能力，是在目前严峻的市场竞争形势下，中国中小型连锁企业必须掌握的思想与工具。

二、真正把跨国连锁巨头的经验成功植入民营企业的实践经验和策略：

借鉴国际知名企业管理成功之道是民营连锁企业做大、做强，突破瓶颈的有效策略；是真正为中国中小型连锁企业准备的真实且实用的活教材。

三、学即会用的授课模式：理念讲解→方法演练→案例巩固→现场实践→现场辅导

【课程价值】

1、明确培训目的：“盈利才是硬道理”，如何实现店面业绩持续倍增？

2、学习如何建立加盟门店管理系统，达成稳定和谐的共赢发展局面。

3、剖析门店利润管理，明确提升门店利润的最高原则。

4、学习如何建立地产开发系统，确保连锁门店的选址抢占先机。

5、如何选人、育人，建立人才复制体系。

6、掌握门店日常营运、训练和督导工具。

【培训对象】连锁企业总裁、总经理及企业中高层管理人员

【主办单位】志向卓越企业管理咨询机构、中国连锁资讯网

【教学模式】学即会用的授课模式（理念讲解→方法演练→案例巩固→现场实践→现场辅导）

【培训时间】2010年11月27-28日（二天一夜）

【培训地点】中国·杭州

【课程投资】7800元/人

一次投资，终身免费复训!

一个真正能够让企业盈利的实操战术课程！

【学员见证】

之前不明白国际连锁巨头是如何吸引客户与招聘、训练员工的，而我自己的公司确总是缺少员工，训练不到位，客户满意度低，听了老师的课程，我是豁然开朗，我明白了真正的人才复制、真正的提高客户满意度！感谢，感谢！

——中山阳光制锁总经理：杨官贵

黄老师作为麦当劳的高管，实战经验太丰富了！以前我不知道的赚钱方式都一一学到！我终于找到适合自己门店的战略与战术！谢谢黄老师！

——深圳稳健医疗集团副总裁：方修元

我也很关注选址，也亲自上阵看过不少铺位，但总是没办法建立一个系统的选址体系，听了黄老师的课程，才明白，选址不仅仅是商圈规划，客户分类这样简单的事情，原来拿下一个适合自己的铺位有这样多的技巧与方法，太实用了！

——江苏华仔发型设计有限公司总经理：赵正华

麦当劳在国际上都利用加盟模式拓展门店，2万家以上的加盟店从来没听说过“跑店”的现象，听了黄老师的课程，我现在有信心加大加盟店的数量了！我也要学习世界领先的“真正的”加盟体系！

——东莞柏德威酒庄总经理：祝译佳

我听到的全是先进的实战经验，困扰我多年的门店赚钱问题得到了彻底解决，黄老师真是高手！您20年的麦当劳经验直接让我飞跃了自己的眼界。选址技巧、成本概念、能见度迎销等等，再加上您展示的图片，我真是终身受益！谢谢！

——上海马克华菲服饰有限公司总裁：杨坤田

【课程提纲】

第一部分门店利润提升之道

一、利润报表解读

1、销售成本

要点一、影响销售成本的因素

要点二、降低销售成本的主要方法

2、人工费用

要点一、用工形式的选择

要点二、工作效率与薪酬

3、能源费用

要点一、能源形式的选择

要点二、能源管理的工具

4、租金费用

要点一、固定租金与百分比抽成

要点二、租金与租期的关系

要点三、影响租金的关键因素

6、现金流

要点一、何谓现金流

要点二、现金流的计算

要点三、门店生存的底线

7、其它费用

二、门店利润提升的最高法则

1、上线和下线

要点一、何为上线，何为下线

要点二、提升利润的误区

要点三、提升利润的最高原则

2、预算制管理

要点一、如何理解预算制管理

要点二、预算制管理的优势

要点三、预算制管理工具

3、同类店对比

要点一、为何进行同类店对比

要点二、如何挤干毛巾最后一滴水

4、管理工具

要点一、利润管理手册

要点二、改进行动计划

三、营业额提升之能见度行销-照片实例

要点一、门店营业额的重要前提

要点二、门店能见度对销售的影响

四、MSM行销

要点一、MSM是什么

要点二、MSM手册

第二部分连锁门店地产开发系统

一、地产开发系统的构成

1、开发系统的组织结构

要点一、开发系统的工作内容

要点二、开发系统的组织结构

2、开发团队的建立

要点一、开发专员的职责划分

要点二、开发专员的招募

要点三、开发专员的训练

3、地产开发的业务流程

要点一、地产开发业务流程的原则：

明确、简洁、监督、效率

实例分享：麦当劳新店开发流程

4、地产开发的制度政策

要点一、健全开发制度政策的必要性

要点二、开发制度政策的核心内容

5、地产开发的管理工具

实例分享1：新店开发管理PP表

实例分享2：新店选址评估建议书

二、地产开发系统的运作

1、地产开发策略

要点一、开发策略对市场的整体影响

要点二、开发策略对门店利润的影响

实例分享1：沃尔玛与家乐福在中国

实例分享2:永和的快速扩张

2、地产开发计划

要点一、计划的S.M.A.R.T原则

实例分享：麦当劳的开发计划是如何制定的

3、门店选址金科十律

4、网络规划-实例分享

三、门店选址实例分析

1、阴阳街

2、快捷酒店篇

3、奥特莱斯篇

4、超市篇

5、美发店

第三部分加盟门店的管理体系

一、加盟门店的盈利模式

1、加盟费的基本收取方式

2、营业额增加的贡献

二、加盟门店管理的挑战

1、加盟商在想什么

2、为加盟商必须提供的支持

3、加盟商的选择

4、如何掌控加盟商

三、实例分享

1、为何永和豆浆长得不一样？

2、麦当劳的加盟管理

第四部分门店人员的招募与发展

一、人员流失损失知多少

二、人员招聘（面试程序）

岗位价值与人才标准

三、考核与激励

绩效指标设计、考核措施与激励形式

四、全职涯规划体系

如何帮助员工进行职业与人生规划

第五部分连锁门店的人才复制-训练体系

一、培训体系

二、三脚凳理论

三、人才培养梯队与“接班候选人”计划

主讲老师：黄京伟　

　　麦当劳中国创始人之一　麦当劳华北区拓展总监，1991年加入麦当劳，历任餐厅经理,训练经理，运营经理，地产开发经理；2008年加入永和大王有限公司，任北方区开发总监。

　　黄老师获得荣誉：1996年——中国麦当劳特殊贡献奖；2009年——中国地产5虎榜—杰出贡献奖