刘科元艺术西点蛋糕俱乐部

刘科元艺术蛋糕研究发展中心位于全国最前卫.最具活力的城市--深圳. 是由考取国家职业资格证:高级西式面点师.西式面点技师.西式面点高级技师的刘科元老师带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为烘焙行业人服务，我中心是中国食品工业协会会刊《中国焙烤》杂志深圳发行站.《焙烤商务》杂志深圳发行站.全国工商业联合会烘焙公会企业会员.我中心还与广东省岭南烘焙技术学校强强连手,强势打造中国一流的艺术蛋糕培训机构。

　　成立发展中心主要目的是以弘扬中国烘焙文化、促进中国烘焙的行业交流，随着人们生活节奏加快，市场需求的不断变化，告诉我们传统的技术已不能适应大众的需求，现今的时代是个竞争的时代，饼店在参与市场竞争中只有不断加强和提高对产品的技术和新的工艺，开发出迎合市场的新产品，你的饼店才会不断发展进步。

　　我们立足于当前市场，组织了一支德才兼备的专业烘焙师资队伍，力求传授最有价值、最实用的艺术蛋糕制作技术。目前，我中心主要开设蛋糕裱花常规班、蛋糕裱花高级班、仿真十二生肖速成班、陶意蛋糕专科班、烘焙综合班、西点班、美术基础选修班等课程。另外，我们还特聘色彩美学专家讲授色彩构成以及美学基础理论，为迅速提高学员的创造力提供一个良好的契机，这在国内同行业中是绝无仅有的！　

　　我中心教学"高标准，严要求"，本着认真负责的态度，在满足基础训练同时，强化难度较大的十二生肖制作，保证每个学员都学有所得，有个阶段性的提高。另一方面，我中心与各用人单位积极沟通，为学员的应聘、求职提供方便，解除后顾之忧。说句实话，在职业培训这个大家族里，我们既不是历史最久，也不是规模最大，但凭借执着的追求与不懈努力，并充分融合众家之长，摸索出一套有自己特点的工艺技法，我们愿不遗余力地传授给大家，我们不怕“教会徒弟，饿死师傅”，因为艺术永无止境，谁也无法阻挡它发展的脚步！ “对得起大家的每一元学费”是我们最大的追求！相信不久的将来，我们一定会成为最为大家喜爱的、最有特色的艺术蛋糕培训机构 .

本中心设有以下培训课程:

★蛋糕裱花综合培训班

　　　面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,结业即可高起点参加工作。学期60天，学费3600元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。学习本中心以下内容:1>蛋糕裱花初级班　　2>蛋糕裱花高级班　 3>仿真十二生肖速成班　4>陶艺蛋糕专科班　5>西点班　

★蛋糕裱花常规培训班

　　面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,结业即可参加工作。学期38天，学费1800元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。学习内容包括原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹面、花边、花卉、卡通生肖、常用字体、色彩应用基础知识等。

★蛋糕裱花高级培训班

　　针对有一定基础的学员。学期25天，学费1600元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际.安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。在常见花卉基础上另增十多种花卉、仿真十二肖、卡通十二生肖、常见卡通动物、人物、欧式蛋糕、美术字体、色彩构成以及美学基础理论等。

★仿真十二生肖速成班

　　传授市面最流行的士二生肖的制作方法和技巧，学期10天，学费1000元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★陶艺蛋糕专科特训班

　　传授最新研发的陶艺蛋糕，我们将中国几千年的传统陶瓷艺术技巧溶入到生日蛋糕上，令人耳目一新。学期12天，学费1100元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际。安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★西点烘焙培训班

　　 面向没有基础的初学者，从西点蛋糕制作的基础知识到能独立制作，学期22天，学费1500元。（1）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、等等20余种 （2）咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等 安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★西点面包烘焙综合班

　　 面向没有基础的初学者，从面包糕点制作的基础知识到能独立制作。学期48天，学费2200元，（1）讲授面包的表面装饰及各种馅料；菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、法式面包等等 （2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、等等20余种 （3）咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等 ，安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★巧克力装饰配件专科班

学习对象：面向想提高或巩固裱花基础技术的人员.传授最新研发的各种时尚,潮流,精致的巧克力配件，我们将聚集中国几十年的传统和时尚的蛋糕装饰艺术技巧教给您，令您瞬间提高您的技术层次。循环授课,随到随学.每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,每日上课7小时. 学习6天,学费800元,安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★精品蛋糕特训班

学习对象：面向想提高或巩固裱花基础技术的人员，学习几十款高难度的精品艺术蛋糕的制作技巧，适合有基础的裱花师学习，学习15天，学费2800元，安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★慕斯甜点/冻饼培训班

学习对象：有无基础均可。多种配方和调味，花样造型几十钟，精致可人，香滑可口。学习6天，学费800元.安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★童话世界创作班

学习对象：有基础的裱花师。创作出的每一款蛋糕都是一幅漂亮的图画，做工精细，细腻，是鲜奶油蛋糕创作的最高境界。学习20天，学费2000元.安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★自选课（散班）

学习对象：有无基础均可。随时可以学习，可以任选我学校的任何学习内容。学费150元/天.安排食宿，费用自理（食5元/餐,住宿费10元/天）。

★国家职业资格考证班

　常年承办省劳动保障厅组织的职业技能资格的鉴定考核工作，开办中西式厨师、点心师、餐厅服务师、客房服务师、茶艺师、调酒师等考证班，通过强化培训和复习，考取相应的初级师、中级师、高级师、技师、高级技师国家职业技能资格证书。

深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心

地址：深圳市罗湖区东盛路明泽大厦710室　　　

电话：0755　25236125　 25801321　

传真：(0755) 0755-25801321　　　　

手机: 13713873547

网址：http://www.lkyysdg.com　　

　　　http://www.lky168.com

E-mail:lkyysxddg@163.com

我们培训过的学生有很多，但说实话，在烘焙培训这个行业里，我们既不是办学最久，也不是规模最大，但凭借我们执着的追求与不懈努力，并充分吸收众家之长，摸索出一套有自己特点的工艺技法，我们愿不遗余力地传授给大家，我们不怕“教会徒弟，饿死师傅”，因为艺术永无止境，谁也无法阻挡它发展的脚步！ “对得起大家学费”是我们最大的追求！相信不久的将来，我们一定会成为最为大家喜爱的、最有特色的艺术蛋糕培训机构。目前，我俱乐部已经培养了无数的烘焙人才并得到众多蛋糕房、面包店求贤，甚至大型食品连锁公司也先后和我校达成了人才输出意向，100%包推荐工作是我们的保证。