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EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等
课程收益
了解食品安全法相关知识
了解食物中毒及预防机制
掌握食品供应商管控要点，
企业食品安全管理要点
课程大纲
一、食品安全法要点和常用的食品安全相关管理体系解读
1.解读食品安全法
2.HACCP体系介绍
3.ISO22000体系介绍
4.食品安全条例
二、食物中毒及预防机制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引发的原因
3.引发食物中毒的致病菌及潜伏期和症状
4.疑似食物中毒事件的应对及处理流程
5.食物中毒的调查及分析
6.团队中食物中毒的演练
分组演练：场景演练，如果处理疑似食物中
毒的投诉?
三、虫害控制
1.选择虫害公司和技术员的条件和要求
2.反应虫害报告的流程及记录
3.杀虫剂的控制和管理
4.虫害控制有效性的验证
四、食品供应商
1.食品供应商的选择及要求
2.食品供应商的表现评估
3.食品供应商的管理
4.提升食品安全等级的辅助物品采购
五、食品温度监控记录及相关表格的管理
1.食品温度监控记录种类讲解
2.相关表格的介绍
分组演练：你的部门，需要提供哪些种类的
表格及原因
六、过敏原的控制及验证
1.什么是过敏原?
2.哪些食品种类是过敏原
3.如何有效控制过敏原的发生
七、厨房布局设计及工程
八、食品管理人员职责和系统化的监督
九、食品防护计划及食品留样
十、食品防欺诈控制程序
TONY老师：
高级EHS能源管理讲师讲
EDUCATION 教育
硕士毕业
INDUSTRY WORKED FOR 曾工作行业：化工、机械、电子、建设工程、风电、
WORK EXPERIENCE 工作经历
XX国际有限公司 亚太区 总监，成功导入国际先进EHS管理理念及制度
XX知名世界500强上海电器合资公司 EHS经理， 亚太区EHS协调员
XX（中国）投资有限公司 亚太区EHS经理 主要负责能源及环境设备节能工作
XX（中国）有限公司知名EHS顾问公司， 安全顾问，专家服务部
制定和实施EHS培训，主题包括：挂牌上锁，施工管理、化学品管理、职业卫生、静电安全等根据客户的需求建立EHS体系/程序/方针识别及维护中国EHS法规数据库
根据客户需求审核，如法规符合性、公司制度符合性、特定专业符合性审核客户提供驻厂EHS全面服务。
部分参与的咨询培训清单（一）：
| Project Type 项目类型 | Project Description 项目描述 | Client 客户 |
| Construction Site EHS Management 现场施工管理 | Overall EHS management support to construction site | Unitex ; SandvikOptical-Electronic; Honeywell; Segate; |
| EHS Legal Compliance Audit EHS 法规符合性审核 | Identify Findings & issues by site tour, document review and employee interview based on applicable China safety related laws and regulations. Provide practical recommendation accordingly. | Segate; Saint-Gorban; Schering Plough;AZ Electronic…… |
| EHS Training EHS 培训 | Deliver public or in-house tailor-made EHS training with a wide range of topics covered. E.g. contractor safety management, field good practice, LOTO, Emergency Reponses etc. | UPM; PTP;National starch;Dow Chemical; Grace Chemical …… |
| Overall EHS management support 现场EHS全权委托管理 | Fulltime on-site EHS management support, including new project pre-startup HSE review, MOC management, establishment of EHS Key Performance Indicator (KPI) policy and BBS program, delivering several trainings, such as EHS Leadership, JHA, IH Management, HSE Behavior etc. | Shanghai Krupp Stainless |
| PSM 工艺安全 | Process Safety Management training and conduct the HAZOP and Pre-startup safety review for a new project | PTP Hubei siteSichuan site |
| Safety video establishment制做安全录像 | Design the safety training video from script development to after-effect edit. | Sigmakalon (part of PPG now) |
| Development of EHS procedures & policies EHS程序&方针制定 | Communicate with client and indentify client’s and need and weakness in system, then develop practical EHS related policy including emergency response system, MOC, contractor, behavior-based safety program etc.. | Bayer; SKS…… |
| LOTO Audit 挂牌上锁审核 | Conduct LOTO audit based on OSHA requirement and company policy | Johnson Control ;Motorola |
部分客户反馈（二）：
课程生动与现场结合较好，沟通的方法非常实用，案列结合实际。
------伊顿工业（济宁）有限公司
对实际的安全管理有新的认识，讲师知识丰富接地气。
-----联合汽车电子有限公司西安厂
解决了很多工作中的困惑。
------------上海卡博特化工有限公司
课程系统深刻联系实际实战性强。
-------------中科合成油技术有限公司
加深了日常工作的理解，发现管理中存在的问题老师知识面比较广丰富。
-------------大众一汽发动机（大连）有限公司
老师专业、敬业、答疑解惑充分具体。
-----格兰特（江苏）钻具有限公司
收获非常大、培训对口。
---中法水务泰州水务有限公司
老师水平扎实讲解内容详实。
----厦门烟草
讲解了危化品管理的要点，收获很大。
---万华化学宁波有限公司
