HACCP标准内审员培训课程

有志提高个人技能或企业管理人士

课程目标1、能运用HACCP标准

2、能初步处理审核中遇到的问题

3、能进行一般审核活动

参加对象公司管理代表、各部门HACCP项目协调员、公司HACCP内审员、各部门主管。

课程大纲1.什么是HACCP

2.为什么要建立HACCP

3.HACCP的益处

4.HACCP的发展

5.食品安全的原理及应用

6.建立HACCP体系的步骤

7.危害识别

8.关键控制点界定

9.建立关键控制上下限

10.如何建立HACCP方案

11.纠正措施、CCP监控、验证、记录等