连锁门店赢利模式解析总裁班

连锁企业总裁、总经理、运营总监、拓展经理等中高层管理人员

《连锁门店赢利模式解析》总裁班（16期）

（麦当劳中国创始人深度剖析连锁门店赢利秘诀！）

连锁经营系列公开课程（北京、上海、杭州、南京、广州、深圳）

连锁企业要得以成功发展，最重要的基础之一就是成功运营门店，这项工作在业界内通常称为门店盈利。

专业的门店是诸如麦当劳、沃尔玛、家乐福等世界500强企业，他们得以成功发展的重要法宝之一就是能很好的运营门店。纵观国内涉及各种领域、各种业态的连锁企业，是什么造就了中美企业的巨大差距？体系是关键！美国人用体系在复制企业，而中国企业更多地靠能人和经验在单打独斗，靠单打独斗能把企业做大、做强、做久吗？

强大的连锁组织，不是靠能人，而是靠体系，真正的能人把自己的“能”放在各种体系的建立、维护和优化上，让任何人、任何时间、任何地点都用最简单、最标准、最专业的准则，为每一个客户感恩服务。这就是企业的执行“宝典”-----连锁经营体系。

对于那些准备成长或正在扩张的企业而言，如何将生意设计得更有"竞争力"，如何少走弯路，少花时间，少费金钱？

连锁企业成功的关键是------连锁经营体系

?2007年，味千拉面在香港上市，目前全国有300多家连锁分店

?2007年，百丽（鞋业）公司上市，目前全国超过3000多家分店

?2007年，如家经济酒店在美国上市，目前全国发展超过400家分店

?2008年，小肥羊餐饮连锁公司上市，目前全国发展超过300家分店

?2009年，谭木匠控股有限公司香港上市，目前旗下分店超过629家。

?2009年，北京湘鄂情股份有限公司上市，目前旗下连锁店24家。

世界500强企业中，零售和服务业的品牌都是以连锁模式经营。成就连锁霸业，您还在摸索吗？

行动若非现在，又将如何独占鳌头？！行动！行动！行动！

您的连锁企业是否存在以下困惑？

连锁店越开越多，盈利店越来越少，一店一个样，管不过来，心烦！

商业模式很成功，随着不断扩张管理半径扩大，各分店标准化和营运水准参次不齐，没有建立专业的监控系统，导致连而不锁。

顾客“越宠越娇气”，服务越做越难做，竞争越来越激烈，连锁门店赢利水平不均衡，如何确保连锁门店持续赢利？

想开店，又找不到好的店铺，因选址错误导致关店现象时有存在，不知如何解决。

连锁店面人员对于重复了无数遍的工作缺乏激情、表情呆滞，被动执行，人才匮乏或人员流动大，怎么办？

特许经营加盟体系不健全，总部与加盟利益矛盾重重，加盟商违反加盟条例，不服从管理，最终成为竞争对手。

【连锁企业发展的经验教训】

?郑州亚细亚集团的仟村百货，连锁发展达30多间，但由于商业模式的定位不清晰，营运模式固化，导致营业额下滑，品牌严重萎缩，最终退出市场；

?名典咖啡，连锁发展达200多间，但由于加盟市场过度发展，管理半径过长，品牌的升级和创新不够，导致关店速度高于开店速度；

?华南市场的快客便利店，连锁发展108间店,但由于店铺运营相比竞争对手专业度不够，支持配送系统成本过高，品牌顾客认可度不高，导致最终被7-11便利店集团整体收购；

【课程特色】

一、深度剖析民营连锁企业为何“大而不强”，找出实质解决方案：

系统管理是连锁企业得以稳定发展的重要基础，可以帮助国人提升专业的连锁系统知识和能力，是在目前严峻的市场竞争形势下，中国中小型连锁企业必须掌握的思想与工具。

二、真正把跨国连锁巨头的经验成功植入民营企业的实践经验和策略：

借鉴国际知名企业管理成功之道是民营连锁企业做大、做强，突破瓶颈的有效策略；是真正为中国中小型连锁企业准备的真实且实用的活教材。

三、学即会用的授课模式：理念讲解→方法演练→案例巩固→课堂实践→现场辅导

【课程收益】

1、明确培训目的：“盈利才是硬道理”，如何实现店面业绩持续倍增？

2、学习如何建立加盟门店管理系统，达成稳定和谐的共赢发展局面。

3、剖析门店利润管理，明确提升门店利润的最高原则。

4、学习如何建立地产开发系统，确保连锁门店的选址抢占先机。

5、如何选人、育人，建立人才复制体系。

6、掌握门店日常营运、训练和督导工具。

【课程提纲】

第一部分连锁门店的开发体系

一、新店开发系统的构成

1、开发系统的组织结构

要点一、开发系统的工作内容

要点二、开发系统的组织结构

2、开发团队的建立

要点一、开发专员的职责划分

要点二、开发专员的招募

要点三、开发专员的训练

3、新店开发的业务流程

要点一、新店开发业务流程的原则：

要点二、案例分享

4、新店开发的制度政策

要点一、健全开发制度政策的必要性

要点二、开发制度政策的核心内容

5、新店开发的管理工具

要点一、新店开发管理PP表

要点二、新店选址评估建议书

二、新店开发系统的运作

1、开发策略

要点一、开发策略对市场的整体影响

要点二、开发策略对门店利润的影响

要点三、案例分享

2、开发计划

要点一、计划的S.M.A.R.T原则

要点二、案例分享

3、科学选址的金科十律

4、网络规划

三、综合案例分析

衣-服装专卖店、洗衣店

食-高档酒楼、便利店

住-快捷酒店、家居用品店

行-汽车专卖店、汽车护理店

第二部分加盟门店的管理体系

一、加盟门店的盈利模式

1、加盟费及其基本收取方式

2、加盟费之外的赢利点

3、还有什么赢利点

二、加盟门店管理的挑战

1、加盟商在想什么

2、为加盟商必须提供的支持

3、如何选择加盟商

4、如何掌控加盟商

三、加盟管理案例分享1、2

第三部分连锁门店的市场营销

一、能见度行销

1、门店提升营业额的重要前提

2、门店能见度对销售的影响

二、单店营销

1、单店营销的市场定位

2、市场营销的金字塔

3、单店营销管理工具

三、市场营销活动的门店执行

1、策划门店营销活动的基本原则

2、如何提高门店营销活动的执行力

3、市场营销活动的执行细则

4、市场营销活动的对比分析

四、危机管理

1、危机处理的原则

2、面对媒体的指引

3、有关顾客的指引

4、有关政府部门人员的指引

第四部分连锁门店的人员发展

一、门店员工招募

1、员工流失的代价

2、招募前的准备

3、面试程序与技巧

4、管理工具

二、门店管理人员绩效发展系统

1、绩效发展计划

2、工作职责及能力项词典

3、人才管理计划

三、人员承诺调查

1、框架和模式

2、背景及相关环境

3、数据来源、结果

4、汇总及建议

第五部分连锁门店的训练体系

一、训练体系的构建

二、训练团队

三、训练工具

四、训练方法

五、训练需求

六、训练预算

七、训练先修

八、训练计划

九、训练追踪

十、训练课程

第六部分连锁门店的营运管理

一、门店营运管理体系的组织结构

二、门店营运管理体系的团队建立

三、门店管理的核心元素及制定决策程序

四、门店值班管理及顾客投诉处理技巧

五、门店管理的基本人际关系技巧

六、门店管理的优化

七、门店的利润管理

八、门店营运的督导管理

主讲老师　黄京伟老师

★天晟众鑫咨询公司首席顾问、国内知名连锁实战应用专家；

★清华大学教授、高级咨询师、指导老师；

★中国咨询策划研究院专家团专家，联合会副主席；

★荣获中国麦当劳特殊贡献奖、中国地产5虎榜--杰出贡献奖。

★黄老师曾在1991年加入北京麦当劳，历任餐厅经理、训练经理、营运经理、地产开发、（选址、建店与资产管理）、经理、华北区市场拓展总监等职务；2008年加入永和大王（中国）有限公司，任北方区开发总监等高级管理职务，具有21年大型连锁企业实战实操经验，在连锁企业组织结构设计、团队招募建立、团队招募建立、规章制度健全、优化门店业务流程、制定开发策略与计划、员工绩效系统等方面有深入实战经验。